Forma circolare, scalzo concavo caratteristico. La pasta è morbida, dolce, elastica e fondente in bocca, l’occhiatura tondeggiante e piccola è abbastanza diffusa. Caratteristica di questo formaggio è la crosta rossa che lo distingue, lo protegge e ne garantisce una conservazione migliore.
Questo formaggio fa parte della selezione a taglio fresco, significa che il formaggio viene porzionato praticamente o stesso giorno della spedizione, sulla confezione infatti troverete la data di porzionatura e all'interno del pacco i giorni al consumo consigliato.
I formaggio sono tutti talgiati a mano quindi è possible una leggera differenza sul peso.
