Eccellenza Trentina, è un formaggio fiorito a pasta molle, bianca o paglierina chiara, morbida, burrosa, fondente, con occhiatura scarsa, dal sapore leggero. Caratteristica inconfondibile è il sottile strato di muffa bianca che la ricopre. Il sapore dolce e delicatissimo si accompagna al caratteristico odore e aroma di fungo porcino che si libera dalla sottile crosta.
Valori Nutrizionali: Energia 1250 KJ/301 Kcal - Grassi 24,5 g - di cui acidi grassi saturi 17,2 g - Carboidrati 1,5 g - di cui zuccheri 0,5 g - Proteine 18,7 g - Sale 1,5 g
